试验设计  在一个完整的抗氧化体系中，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）作为第一道防线和末端氧化酶，二者活力水平是判断机体抗氧化应激能力的重要指标，总抗氧化能力（T-AOC）可以反映出生物体清除氧自由基（ROS）的能力。 如图1所示，氨氮胁迫前，超氧化物歧化酶（SOD）随着饲料中低聚木糖水平的升高呈现先升高再下降的趋势，且250 mg/kg组和500 mg/kg组中的SOD显著高于对照组和1000 mg/kg组（P＜0.05），且相对对照组分别升高了109.09%和86.49%。胁迫后SOD也呈现先上升后下降的趋势，250 mg/kg组中的SOD显著高于对照组（P＜0.05），提高了67.92%。  氨氮胁迫前后，T-AOC均在500 mg/kg组达到最高，其中胁迫前500 mg/kg组的T-AOC显著高于对照组（P＜0.05），提高了74.30%。 胁迫前250 mg/kg组、500 mg/kg组和1000 mg/kg组CAT显著高于对照组（P＜0.05），分别提升了132.23%、139.19%和110.62%，胁迫后250 mg/kg组和500 mg/kg组CAT显著高于对照组（P＜0.05），分别提升了37.08%和36.67%。
 如图5和图6所示，胁迫前酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）均呈现先上升再下降后上升的趋势，均在250 mg/kg组达到最高。胁迫后AKP呈现先上升后下降的趋势，在500 mg/kg组达到最高；ACP则呈现上升趋势，在1000 mg/kg组达到最高。    氨氮是指水体中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮，其中对水产动物有危害的主要是游离氨。游离氨为亲脂性分子，可以穿过脂质生物膜进入生物体内，对水生动物的表皮细胞造成伤害，从而降低水产动物的免疫力。 本研究发现，氨氮胁迫后，凡纳滨对虾血清中SOD活力高于胁迫前，说明短期氨氮胁迫诱导了SOD的表达，且饲料中添加低聚木糖可提高凡纳滨对虾抗氨氮胁迫能力。 试验结论 饲料中低聚木糖添加水平为250~500 mg/kg时可以提高凡纳滨对虾的生长性能、免疫力及抗氨氮胁迫能力。 王安琪，郭立，崔培，孙金辉，乔秀亭，程镇燕.不同水平低聚木糖对凡纳滨对虾生长、免疫及抗氨氮胁迫能力的影响[J].中国饲料,2019,(7): 85-88，93. |
