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人体微生态饲养微生态低聚木糖营养健康

模糊数学耦合响应面法研制石榴风味功能酸奶

以石榴汁和全脂奶粉为主要原料，添加低聚木糖，制作凝固型石榴风味功能酸奶，优化的最佳配方为：石榴汁添加量为12.8%，低聚木糖添加量为2.5%，蔗糖添加量为3.3%，酸奶菌接种量为0.2%，该配方制得的酸奶颜色粉红，质构均匀、入口丝滑，兼有石榴汁的甘甜和牛奶的醇香。

模糊数学响应面法石榴汁低聚木糖酸奶

2022 . 12 . 15
糖基化反应条件对豌豆蛋白乳化特性的影响

以豌豆蛋白与2022足球世界杯押注为原料，通过湿法糖基化反应制备豌豆蛋白-2022足球世界杯押注复合物，其制备条件：温度75℃、时间90min、豌豆蛋白与2022足球世界杯押注质量比2︰1，此条件下制备的糖基化复合物乳化特性最好，其乳化活性为12.32m2/g、乳化稳定性为59.64%。

豌豆蛋白低聚木糖糖基化乳化活性乳化稳定性

2022 . 12 . 02
老年人的膳食与营养

老年人由于生理机能衰退等的变化，决定了老年人饮食营养需求具有其特殊性：摄取足够的营养素，养护好肠道微生态，讲究饮食多样、适量，吃动平衡，多做户外活动……这样才能维持机体正常运行，保持健康体重，延缓体力、智力和器官功能衰退。

老年人膳食纤维健康营养

2022 . 01 . 04
膳食纤维与健康

人体长期摄入富含膳食纤维的食物或补充膳食纤维的产品，不仅能为身体提供营养物质，还有助于促进健康的胃肠道功能，控制体重，减少疾病风险及降低全因死亡率，对提升整体健康具有重要作用。

膳食纤维健康

2021 . 11 . 11
膳食与健康

我们要建立科学的饮食观，维持健康的生活方式，做到食物多样，吃动平衡，平衡膳食，合理搭配膳食，满足机体的营养素需求的同时，维持和促进健康，预防和减少营养相关疾病的发生。

膳食因素慢性病膳食模式健康

2021 . 10 . 28