试验设计 实验样品：自制益生菌冲剂，主要原料为复合乳酸菌粉（嗜酸乳杆菌+乳双歧杆菌+低聚木糖，具体比例：嗜酸乳杆菌23%、乳双歧杆菌2%，其余为稀释剂）和低聚木糖，1.5g/袋的铝箔袋装，推荐食用方法为每天1次，每次1袋，温开水冲饮。 实验动物：选用SPF级昆明种雌性小白鼠48只，6~8周龄（体重为18~22 g）。 剂量与分组：实验按人体每日推荐量（以儿童体重30 kg计，推荐量为0.05 g/kg·BW）的5倍（0.25 g/kg·BW）、10倍（0.5 g/kg·BW）和30倍（1.5 g/kg·BW）分成对照组和低、中、高剂量组。 灌胃方法及试验测定指标：实验时分别称取样品0.50、1.00、3.00 g，用纯净水配制成20 mL的样液，分别供低、中、高三个剂量组动物灌胃使用，将小鼠在实验室条件下适应三天后，随机将48只鼠分为四组，每组12只，每日灌胃给予受试物，给样量根据每周体重增减调整，连续灌胃四周，对照组灌服无菌纯净水。在实验结束前的第4天免疫动物进行小鼠迟发型变态反应试验（足跖厚度增加法）、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验（MTT法）和NK细胞活性测定（LDH法）。
试验结果 （1）益生菌冲剂对小鼠体重的影响 由表1和表2可知，各剂量组各期体重与对照组相应时期体重比较，差异均无显著性意义，表明益生菌冲剂对小鼠的体重生长无明显影响。
（2）益生菌冲剂对小鼠脾脏重量和胸腺重量的影响 由表3可知，各剂量组脏器/体重比值与对照组比较，差异均无显著性意义，表明益生菌冲剂对小鼠的脾脏重量和胸腺重量无明显影响。
（3）益生菌冲剂对小鼠免疫力的影响 益生菌冲剂对小鼠的迟发型变态反应的影响：由表4可知，绵羊红细胞诱导的小鼠迟发型变态反应试验（足跖增厚法），其高剂量组足跖增厚值与对照组比较，差异有显著性意义。
益生菌冲剂对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化反应的影响：由表5可知，对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化反应，其高剂量组光密度差值高于对照组，差异有显著性意义，益生菌冲剂的脾淋巴细胞转化试验结果为阳性，表明受试样品具有增强细胞免疫功能作用。
益生菌冲剂对受试动物NK细胞活性的影响：由表6可知，中、高剂量组的NK细胞活性高于对照组，差异均有显著性意义，益生菌冲剂对受试动物NK细胞活性试验结果为阳性，表明受试样品具有增强NK细胞活性作用。
试验结论 本文为研究复合乳酸菌粉（（嗜酸乳杆菌+乳双歧杆菌+低聚木糖）的益生菌冲剂在增强儿童免疫力方面的作用，采用了《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）之“增强免疫力功能检验方法”，即对SPF级昆明种小鼠经口每日分别给予该复合益生菌产品0.25、0.50、1.50 g/kg·BW，相当于人推荐日服量的5、10、30倍共4周，结果表明绵羊红细胞诱导的小鼠迟发型变态反应试验和ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化增殖试验结果呈阳性，说明该样品具有增强细胞免疫功能作用(P<0.05)；同时受试动物NK细胞活性试验结果呈阳性，说明该样品具有显著增强NK细胞活性作用(P<0.01)，以上结果表明摄入该复合益生菌粉冲剂产品具有增强免疫力的功能作用。
参考资料： 朱韶娟,张立彦.复合乳酸菌粉冲剂增强免疫力作用的研究[J].现代食品科技,2013,29(01):77-80+145. |
